パウンド型で作る！ミニ食パン

手順

1. 1

   《下準備》型にバター(型用)をぬる。

2. 2

   耐熱容器に牛乳、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30〜40秒加熱し、人肌程度にあたためる。ドライイーストを加えて混ぜて溶かす。

3. 3

   大きめのボウルに強力粉、砂糖、バター、塩を入れて2を加えて混ぜる。ひとまとまりになったら弾力が出るまで15分程こねる。丸めてとじ目を下にしておく。ラップをし、常温で2倍の大きさになるまで40分程おく。

   ポイント

   生地の表面がなめらかになるまでを目安にこねましょう。発酵時間は気温、湿度により前後します。

4. 4

   こぶしで優しく空気をぬき、丸めなおし、3等分にする。それぞれ丸め、とじ目を閉じる。とじ目を下にして型に入れる。ラップをし、常温でひとまわり大きくなるまで30〜40分おく。

   ポイント

   発酵が終わる10分前にオーブンは200℃に予熱し始めましょう！

5. 5

   200℃に予熱したオーブンで20分焼く。