せりとささみの春巻き

手順

1. 1

   せりは根元を切り落とし、5〜6cm幅に切る。

2. 2

   ささみは縦半分に切って酒、塩をふる。

3. 3

   ボウルにみそ、マヨネーズを混ぜる(みそマヨネーズ)。

4. 4

   春巻きの皮を角を手前にして広げ、中央にせり、ささみを1/6量ずつのせ、手前からきつく巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。巻き終わりを下にしておく。同様に計6本巻く。

5. 5

   フライパンにサラダ油を底から2cmほどまで入れて170℃に熱し、4を入れる。ときどき返しながら肉に火が通るまで3〜4分揚げ、きつね色になったら取り出して油を切る。

6. 6

   器に盛り、みそマヨネーズを添える。