カタツムリの絞り出しクッキーサンド

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを170℃に予熱する。バターは常温に戻す。薄力粉はふるっておく。

   ポイント

   バターは、冬場など室温が低い場合は、600Wのレンジで10秒ずつやわらかくなるまで様子をみながら加熱してください。溶かしすぎないようにご注意ください。

2. 2

   ボウルにバター、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。

3. 3

   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、2等分にする(プレーン生地)。別のボウルにプレーン生地を1/2量入れ、純ココアをふるい入れる。色が均一になるまで混ぜる(ココア生地)。星口金を付けたしぼり袋に、プレーン生地、ココア生地をそれぞれ隣り合わせになるよう、縦に入れる。

   ポイント

   生地がゆるい場合は薄力粉を小さじ1/2ずつ追加して調整してください。細いへらなどを使うと入れやすいです。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に、3をのの字に20個しぼる。170℃に予熱したオーブンで15分程焼き、冷ます。

   ポイント

   焼く前に、冷凍庫でしっかり冷やすと、角が立ちきれいに仕上がります。焼いた後は、必ずしっかり冷めてから天板から取り出してください。

5. 5

   プリッツは2等分に切る。

6. 6

   ホワイトチョコレートを小さく割る。耐熱容器にホワイトチョコレートを2/3量入れ、600Wのレンジで40〜50秒加熱する。残りのホワイトチョコレート(1/3量)を加えて混ぜて溶かす。

   ポイント

   チョコレートが溶けきらない場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。

7. 7

   クッキーの裏にホワイトチョコレートをのせ、プリッツ(2本)をのせ、ホワイトチョコレートをぬり、クッキーではさむ。同様に計10個作る。プリッツの先に、竹串を使いホワイトチョコレートで目を書く。固まるまで冷蔵庫で10分程おく。チョコペンで目玉を書き、固まるまで5分程おく。