じゃがいもエッグガレット

手順

1. 1

   ベーコンは5mm幅に切る。

2. 2

   じゃがいもは皮つきのまま薄切りにする。

   ポイント

   じゃがいもに芽がある場合は取り除きましょう。今回は水にさらさず使用するので、変色を防ぐ為にも切ったらすぐに焼きましょう♪

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を少しずつ重ねながら円状になるように入れ、塩、こしょうをふる。中央にベーコンを入れ、こんがりするまで中火で炒めて取り出す。

4. 4

   じゃがいもは時々フライ返しで抑えながら2分程度焼き、皿などを使って上下を返し、塩、こしょうをふる。中央に卵を割り入れてふたをして白身に火が入るまで弱火で2分程度蒸す。

5. 5

   ふたを取り、じゃがいもにこんがり焼き色がつくまで中火で2分程度焼く。

6. 6

   器に5を盛り、ベーコンをのせてパセリをちらす。お好みでケチャップ、付け合わせを添える。