スイスチャードのオープンオムレツ

手順

1. 1

   スイスチャードは葉と茎に分ける。葉は縦に2〜3等分に切り、2cm幅に切る。茎は2cm幅に切る。

2. 2

   ソーセージは斜め薄切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで炒める。スイスチャードを加えて塩こしょうをふり、しんなりとするまで2分程炒める。

5. 5

   卵液を加えて大きく混ぜながら形をととのえ、半熟になるまで中火で加熱する。 ふたをして弱火で火が通るまで4分焼く。