豚ロースのカレー南蛮漬け

手順

1. 1

   豚肉は3等分に切り、塩こしょうをふって、片栗粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、千切りにする。

3. 3

   鍋に☆を入れて混ぜて煮立たせ、唐辛子を加えて火をとめる(南蛮だれ)。

4. 4

   鍋の底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れて両面きつね色になり、肉に火が通るまで揚げる。

5. 5

   耐熱容器に4を入れて玉ねぎ、きゅうりをのせ、南蛮だれをかけて10分おき、味を馴染ませる。