鶏肉としいたけの照り煮

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、縦半分に切る。小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。耐熱容器に小松菜、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気をしぼる。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。しいたけを加えて油がまわるまで炒める。しょうが、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分程煮る。

4. 4

   ふたを取り、煮汁が少なくなるまで中火で5分程煮詰める。

5. 5

   器に盛り、小松菜を添える。