ヤングコーンとささみのオイスター炒め

手順

1. 1

   セロリは筋を取り、斜め1cm幅に切る。ヤングコーンは斜め半分に切る。耐熱容器にヤングコーンを入れて、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。

2. 2

   ささみは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして1cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、2のささみを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   セロリ、ヤングコーンを加えて2分程炒め、☆を加えて炒め合わせる。