ボリューム満点！
なすの大葉肉巻き
調理時間
約20分
カロリー
335kcal
費用目安
900円前後
炭水化物
15.9g
脂質
20.1g
たんぱく質
17.9g
糖質
14.1g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大葉としょうがのさっぱりとした風味がくせになる味わい♪甘辛いたれと、とろっとジューシーななすが相性抜群です！ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。
材料 【2〜3人分】
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 16枚(250g)
- なす 2本(160g)
- ミニトマト 8個
- 大葉 8枚
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- おろししょうが小さじ1
手順
1
なすはへたを切り落として横半分に切り、縦4等分に切る。ミニトマトはへたを取り除く。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
2
豚肉1枚を縦長におき、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。大葉、なすを順にのせ、手前からきつく巻く。同様に計16個作る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。ふたをし、弱火で4〜5分程肉に火が通り、なすが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
4
ミニトマト、☆を加え、水分が少なくなるまで中火でからめる。
レビュー
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- リピートしてます
kottc
あまり変わった感じのおかずを作ると家族が食べないこともあるので、トマト抜きで作りました。 我が家は甘党なので、タレにオリゴ糖を少し加えました。 大葉がアクセントになって、茄子もジューシーで美味しかったです。大葉は半分にせず１枚丸ごと巻いても良かったと思います。 煮詰め過ぎて少し焦がしてしまい、タレが無くなってしまいました。 タレは出来上がりに少しかけれるくらい残る方が良いと思います。 でもさっぱりして美味しかったです。 茄子だけ余ったので一緒に炒めました☆ﾌｪﾝﾃﾞｨ
美味しかったです★温めたトマトが 苦手なのでトマト抜きですが､問題なく旨い(笑)hanna*
なすがジューシーで美味しかったです！ なす3本とにんじん少量も巻きました♪
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なつみかん