もやしとはんぺんのつくね丼

手順

1. 1

   ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、酒を加えて混ぜながらつぶす。片栗粉を加えて混ぜ、もやしを加えてもやしをおりながら混ぜる。3等分にし、小判形に整える。同様に計3個作る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を並べ入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。☆を加えてからめる。フライパンに残ったたれはとっておく。

3. 3

   器にごはんを盛り、2をのせ、フライパンに残ったたれをかける。大葉は軸を取り除き、ちぎりながらのせる。