しっとりジューシー♪
梨のコンポートケーキ

手順

1. 1

   《下準備》型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   【コンポート】梨は8等分に切って芯を取り、皮をむく。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて全体に馴染むまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。取り出して混ぜ、ラップをせずに再び2分加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。

4. 4

   果肉の水気を切り、1/2量は5mm幅に切る(トップ用)。残りは1cm角に切る(生地用)。

5. 5

   【生地】耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで10〜20秒加熱する。砂糖を加え、少し白っぽくなるまで混ぜる。

   ポイント

   バターが固い場合は、追加で加熱してください。レンジ加熱が終わったら、オーブンを180℃に予熱しはじめましょう！

6. 6

   牛乳、ヨーグルトを加えて混ぜる。薄力粉、ベーキンングパウダーをふるいながら加えて切るように混ぜ、生地用のコンポートを加えてさっくりと混ぜる。

7. 7

   型に生地を流し入れて平らにならし、トップ用のコンポートを並べる。180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

   ポイント

   竹串を刺してみて生っぽい生地がついて来る場合は、追加で加熱してください。