鮭とブロッコリーのミルクスープ

手順

1. 1

   玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   鮭は一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。鮭を加え、鮭の表面の色が変わるまで炒める。

4. 4

   牛乳以外の☆を加えて煮立つまで加熱する。ブロッコリーを加えて再び煮立たせ、ふたをして弱火で3分加熱する。牛乳を加えて煮立たせないように弱火で温める。