ねぎ塩ダレで厚揚げの肉詰め

手順

1. 1

   ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにする。ボウルにねぎの半量、★を入れて混ぜる(ねぎ塩ダレ)。

2. 2

   別のボウルに豚ひき肉、残りのねぎ、☆を入れてよく混ぜる(肉だね)。

3. 3

   厚揚げは縦2等分にし、中央に切り込みを入れて肉だねを1/4量ずつ詰める。同様に計4個作り、片栗粉を全体にまぶす(厚揚げの肉詰め)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げの肉詰めを肉だね側を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返しながら全面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして肉に火が通るまで3分ほど弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   器に厚揚げの肉詰めを盛り、ねぎ塩ダレをかける。