長芋の焼き餃子風

手順

1. 1

   長芋は皮をむき、10枚になるように1cmほどの幅に切る。ニラは粗みじん切りにし、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   ポリ袋にひき肉、ニラ、ねぎ、しょうが、☆を入れて混ぜる(肉だね)。

3. 3

   長芋の片面に片栗粉をふる。肉だねは袋の角をハサミなどで1cmほど切り落とし、長芋の片栗粉をふった面に1/10量ずつしぼり出す。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を長芋を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。水(分量外:大さじ3)をまわし入れてふたをし、肉だねに火が通るまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

   ポイント

   肉だねがはがれやすいので、動かさずに焼きましょう。