大根と厚揚げの煮物

手順

1. 1

   大根は横1.5cm幅に切り、厚く皮をむく。縦半分に切る(半月切り)。厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、縦半分に切って斜め半分に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   大根を加えて油がなじむまで炒め、厚揚げ、☆を加える。煮立ったらふたをし、大根がやわらかくなるまで弱火で10〜15分煮る。

5. 5

   しょうゆを加え、中火で煮立たせ、弱火で5分煮る。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。