菜の花とベーコンの卵炒め

手順

1. 1

   ベーコンは2cm幅に切る。

2. 2

   菜の花は根元の硬い部分を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。茎の太い部分は縦半分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れる。大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱し、取り出す(半熟卵)。

4. 4

   フライパンの汚れをふきとる。残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ベーコン、菜の花を入れて菜の花がしんなりとするまで炒める。

5. 5

   半熟卵を戻し入れ、ほぐしながら混ぜる。塩、こしょうを加えて味をととのえる。