DELISH KITCHEN

春の味わい♪
せりの天ぷら

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(1件)

調理時間

20

費用目安

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さわやかな香りや苦味がおいしいせりの天ぷらのご紹介!せりは傷みや汚れがなければ根までおいしくいただけます。薄めに衣をつけてさっくりとした食感に仕上げましょう♪揚げたてをぜひお召し上がりください。

  • カロリー

    324kcal

  • 炭水化物

    20.1g

  • 脂質

    24.5g

  • たんぱく質

    4.6g

  • 糖質

    17.6g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • せり 1袋(170g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • 卵黄 1個分
  • 薄力粉大さじ3
  • 片栗粉大さじ1
  • 冷水大さじ4
  • 仕上げ用
  • 少々

手順

  1. 1

    せりはよく洗い、水気を切って根を切り分ける。茎と葉は5cm幅に切る。

    ポイント

    せりは傷みや汚れがなければ根までおいしく食べられます。

  2. 2

    ポリ袋にせり、薄力粉(大さじ1)を入れる。袋の口を閉じてふり、薄力粉をまぶし、せりの根を取り分ける。

  3. 3

    ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる(衣)。

    ポイント

    粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜましょう。

  4. 4

    フライパンに底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、2のせりの根を衣にさっとくぐらせて入れ、上下を返しながらからっとするまで揚げる。

  5. 5

    せりの茎と葉を衣に加えて混ぜ、1/6量を木べらにのせてすべらせるようにそっとフライパンに流し入れる。上下を返しながらからっとするまで揚げる。

  6. 6

    器に4、5を盛り、塩を添える。

レビュー

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