水飴の代用

手順

1. 1

   【電子レンジで作る方法】耐熱容器に砂糖、水を入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱してさっと混ぜ、同様に計3回繰り返す。冷めるまでおく。

   ポイント

   耐熱容器は大変熱くなりますので火傷に注意してください。約40g出来上がります。

2. 2

   【鍋で作る方法】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、沸騰したらさっと混ぜる。弱火にし、ふつふつとした状態を保ち、鍋をときどきゆすりながら2分30秒〜3分ほど加熱する。火からおろし、冷めるまでおく。

   ポイント

   鍋肌に砂糖が白く固まったものがついた場合は、水でぬらしたハケなどで溶かして鍋の中に落としてください。約40g出来上がります。