たけのこの胡麻和え

手順

1. 1

   たけのこは食べやすい大きさに切る。鍋に湯をわかし、たけのこを入れて3分ほどゆでる。水気を切る。

   ポイント

   たけのこ(水煮)は下ゆですることで臭みを取り除きます。

2. 2

   鍋にたけのこ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして煮汁が少なくなるまで弱火で5分ほど煮る。粗熱がとれるまでおく。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜ、たけのこを加えてあえる。