マンゴーヨーグルト寒天

手順

1. 1

   マンゴーは常温に戻し、水気をよく切る。ミキサーにマンゴー、ヨーグルト、レモン汁を入れ、なめらかになるまで攪拌する。

   ポイント

   ヨーグルトが冷えすぎていると寒天が固まってきてしまうので、使用する15分ほど前に取り出しておいてください。

2. 2

   鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。沸騰状態を保ちながら弱火で1〜2分混ぜながら煮る。砂糖を加えて混ぜて溶かす。

3. 3

   火をとめ、1を加えて混ぜ、カップに等分に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

4. 4

   セルフィーユをのせる。