素揚げ長芋のコチュジャンあえ

手順

1. 1

   長芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。ポリ袋に長芋、片栗粉を入れて片栗粉を全体にまぶす。

2. 2

   鍋に底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、1の長芋を入れて薄く色づくまで揚げる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、長芋を加えてあえる。