プチプチ食感♪
押麦のトマトリゾット
押麦を使ったトマト味のリゾットのご紹介です!炒めたエリンギとえのきをたっぷりのせて、見た目も華やか♪きのこを炒めたフライパンでリゾットも作るので、うまみを丸ごと使えて洗い物も減る嬉しいレシピです。
カロリー
370kcal
炭水化物
57.2g
脂質
14.2g
たんぱく質
8.5g
糖質
46.7g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。エリンギは横に半分に切り、縦に半分に切って切り口を下にして縦に薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、半分に切って手でほぐす。
2
フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、えのき、エリンギを加えてしんなりとするまで炒める。塩こしょうをふり、さっと炒めて取り出す。(きのこソテー)
3
2のフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)、玉ねぎ、おろしにんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。水、カットトマト缶を加えて煮立ったら、押し麦、☆を加えてふたをし、押し麦がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮る。
4
器に盛り、きのこソテーをのせ、粉チーズをかける。
レビュー
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- きのこが余ったので、それで作れるものがないかと思いこちらのレシピを見つけました😘 粉チーズがなかったので最後にピザチーズを混ぜました😄リゾット大好きなのでまた作りたいです❗
わおん