ひじきと蒸し鶏のポン酢和え

手順

1. 1

   枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。にんじんは縦1cm幅に切り、切り口を下にして横に薄切りにする。ひじきはたっぷりの水(分量外:適量)につけて戻し、水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にささみをのせ、酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、食べやすい大きさにさいて耐熱容器に戻し入れる。

   ポイント

   ささみをさいた後は蒸し汁にひたしておきましょう！パサつきをおさえることができます。

3. 3

   鍋に湯をわかし、にんじん、ひじきを入れて1分ゆでて水気を切り、粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ささみを蒸し汁ごと加える。枝豆、にんじん、ひじきを加えてあえる。