DELISH KITCHEN

料理の基本!
溶かしバターの作り方

5.0

調理時間

-

費用目安

100前後

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お菓子作りなどで役立つ溶かしバターの作り方を、レンジで作る方法、湯煎で作る方法の2種類ご紹介します♪間接的に熱を加えて溶かすことで、バターの風味を損ねない様にします。レンジで作る場合は加熱のし過ぎに注意し、短い時間の加熱で様子をみながら作りましょう!無塩バターでご紹介していますが、有塩バターでも同じ様にお作りいただけます。

材料

  • 無塩バター適量

手順

  1. 1

    【レンジで作る場合】耐熱容器にバターを入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱する。溶けていない場合はバターが液状になるまで10秒ずつ加熱する。

    ポイント

    バターの量やもともとのかたさによって加熱時間が前後するので、短い時間で加熱し、バターの様子をみながら調整してください。

  2. 2

    【湯煎で作る場合】耐熱容器に50〜60℃のお湯(分量外:適量)を入れ、ひとまわり小さい耐熱容器を重ね、バターを入れる。ゴムベラなどで混ぜながら、液状にする。

    ポイント

    お湯は50〜60℃、人肌よりも温かい程度にしましょう。

    バターを入れた耐熱容器にお湯が入らないように注意しましょう。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • Totoro's friend

    冬で寒かったからか、バター60gを溶かすのに800Wで合計40秒くらい加熱しました。
  • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

    できました!ありがとうございます。

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「お菓子」の基本

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