お店の味わい！
トマトエビチリ卵
調理時間
約30分
カロリー
301kcal
費用目安
900円前後
炭水化物
18.1g
脂質
13.7g
たんぱく質
23.6g
糖質
16.7g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
難しいイメージのエビチリも作ってみれば意外と簡単です。えびは片栗粉を使って臭みや汚れをとって下処理をしっかりとすることで、より美味しく仕上がります♪大皿に盛ったエビチリはごちそう感たっぷり♪ぜひ特別な日に作ってみてください！
材料 【4人分】
手順
1
えびは殻をむいて尾を取り、背に切り目を入れて背わたを取り除く。ボウルに入れて片栗粉(大さじ2)、塩を加えてもみこみ、水でもみ洗いし水気をふきとる。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2
トマトは縦半分に切って8等分のくし形に切る。ねぎはみじん切りにする。卵はボウルに割り入れ、混ぜる。
3
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、えびを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。一度取り出す。
4
フライパンの汚れをさっとふきとり、サラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟になったら取り出す。
5
フライパンの汚れをさっとふきとり、サラダ油(大さじ1)、☆を入れて弱火で熱し、香りが出たら★を加えて混ぜ、トマト、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
6
3のえびを加え、再び煮立たせる。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつけ、4の卵を加えて全体を混ぜる。
レビュー
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- 主人が大好きで作っています。 ブラックタイガーではなく、冷凍のエビのが美味しいって言っていました(笑)
天丼かぁーちゃん
美味しい出来ました。少し辛かったので卵と、トマト増やしました。もやし
エビは冷凍のものを使いました🦐結構たっぷりできて多すぎかも？と不安になりましたが、すっごくおいしい！家族も大喜びでぺろっと食べてくれました！辛さも我が家ではちょうどよかったです（辛党です）。 ちょっと工程が多いので、少し時間に余裕がある時に作りました。エビが安く手に入ったらまたリピします🍴画像は加工なしの色味です📷もっちんのお母さん
だいぶアレンジした(トマト無し、レタスの蒸した物を敷いて、緩いスクランブルエッグにして添える、具増しに昨夜の残りのイカ刺し、ササミをプラスした、調味料は家に有るコチュジャン、キムチの素、チキンスープの素が無くてコンソメ使用)が、エビチリのハードルを下げてくださる簡単下ごしらえ⁉️だったので有り難かったです‼︎また具を変えて作るのも楽しいと思います‼︎とても美味しく出来ました‼︎ ありがとうございました‼︎
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ぴん