ごぼうとツナのカレーきんぴら

手順

1. 1

   ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながらけずるように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。にんじんは斜め薄切りにし、切り口を下にして千切りにする。

2. 2

   フライパンにツナを入れて中火で熱する。グツグツとしたらごぼう、にんじんを加え、しんなりとするまで3分ほど炒める。

   ポイント

   ツナは缶汁ごと入れましょう。

3. 3

   ☆を加え、汁気がなくなるまで炒める。

   ポイント

   カレー粉の量はお好みによってご調節ください。