さくらミルクプリン

手順

1. 1

   《下準備》ボウルに水(大さじ3)を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   ボウルにトッピング用の桜の花の塩漬け、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて30分ほどおき、水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   鍋に砂糖、桜の花の塩漬け(6個)、水(100cc)を入れて中火で熱する。煮立ったら火をとめ、5分ほどおく。

4. 4

   牛乳を加えて中火で熱し、鍋のふちがふつふつとしてきたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて溶かすように混ぜ、こす。容器に等分に流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし固める。

5. 5

   ホイップクリーム、トッピング用の桜の花の塩漬け1個をのせる。同様に計4個作る。