焼きコロッケ

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。水気を切り、熱いうちにつぶして粗熱をとる。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、合いびき肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて炒め合わせる。粗熱をとる。

4. 4

   1のじゃがいもに3を加えて混ぜ、4等分にして小判形に丸める。

5. 5

   薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

6. 6

   フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れて弱めの中火で熱する。コロッケを入れて焼き色がつくまで3分焼いて裏返し、焼き色がつくまで3分焼く。