焼きアジと梅の混ぜごはん

手順

1. 1

   アジは水気をふきとる。バットに☆を入れて混ぜ、アジを加えてなじませ、5分ほどつける。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、粗く刻む。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のアジを汁気を軽く切って入れ、両面に焼き色がついて火が通るまで弱めの中火で焼く。

4. 4

   取り出して小骨を取りながらほぐす。

   ポイント

   皮が気になる方は取り除きましょう。

5. 5

   ボウルにごはん、アジ、梅干しを入れてさっくりと混ぜる。器に盛り、大葉、白いりごまをちらす。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。