材料3つ！
そば粉クッキー

手順

1. 1

   ボウルに全ての材料を入れてヘラなどで混ぜ、そぼろ状になったら手でこねる。

   ポイント

   サラダ油は大さじ1と1/2から入れて型抜きできるまとまり(見た目はそぼろ状だが、手で強く押してこねるとひとまとまりになる状態)になるまで数滴ずつ入れて固さを調整してください。そば粉の粒子の大きさやメーカーなどにより多少誤差がありますので少なめから調整してください。

2. 2

   生地の1/3量程度を手で丸めて取り出し、ラップを広げた上にのせる。さらにラップをかぶせ、手のひらで軽くつぶしてめん棒で厚みが5mm程度になるまで薄く広げる。

   ポイント

   オーブンを170度に予熱し始めましょう。

3. 3

   クッキー型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。残りの生地も同様に型で抜く。

   ポイント

   一度に生地を伸ばすとひび割れしやすいので小分けにして型抜きをします。

4. 4

   170℃に予熱したオーブンで15分焼く。