うま味がぎゅっと凝縮！
ハッシュドビーフ
調理時間
約30分
カロリー
706kcal
費用目安
1000円前後
炭水化物
85.8g
脂質
23.3g
たんぱく質
24.1g
糖質
82.5g
塩分
3.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
牛切り落としで作るハッシュドビーフのレシピです。ハッシュドビーフとは細切りにした牛肉や玉ねぎをデミグラスソースで煮込んだ料理です。赤ワインの風味も合わさって深い味わいに仕上げます。具材にはエリンギ以外にもお好みのきのこを数種類組み合わせて作ってもおいしいです。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎは芯を取りのぞき、縦に薄切りにする。エリンギは長さを2〜3等分に切り、縦半分に切って切り口を下にして薄切りにする。
2
牛肉は2cm幅程度に切る。塩こしょうをふる。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。エリンギを加えて全体がなじむまで炒める。
4
赤ワインを加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5分ほど煮る。残りの☆を加えて混ぜ、中火で再び煮立たせる。ふたをして時々混ぜながら弱火で7分ほど煮る。塩こしょうをふって混ぜ、味をととのえる。
5
器にごはんを盛り、4をかける。ごはんにパセリをふる。
レビュー
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- これは美味いー！！美味しいです！！ 赤ワインで煮た甘みが凄くよく出ます。 高級店並のハッシュドビーフが食べられました＼(^o^)／
よしたか
玉ねぎを飴色になるまでがんばってみました。デミグラス缶を使うから、ホントに簡単で失敗なく作れる安定メニューかと思いました。ルーク
赤ワインで煮込んでデミソースを加える！あぁー！なんてカンタン！ぶきっちょの私にも本格的な味に仕上げりました！ご飯は計量カップで盛り付けました！パセリはなしですDZO
簡単で美味しいです！ 私はバターライスと一緒に食べました。 パクパク食べてしまいます！
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トミーマン