卵のだし茶漬け

手順

1. 1

   耐熱容器に水、かつお節を入れて混ぜ、600Wのレンジで1分30秒加熱する。ボウルにざるをのせてクッキングペーパーなどを敷き、こす(かつおだし)。卵用に大さじ1杯分取り分ける。しょうゆ、塩(小さじ1/4)を加えて混ぜる。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、かつおだし(卵用:大さじ1)、塩(少々)を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて半熟状になるまで混ぜながら中火で加熱する。

4. 4

   器にごはんを半量盛り、3の卵を半量のせる。だし汁を半量かけて細ねぎをちらす。同様に計2個作る。