基本のじゃがいもグラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切る。切り口を下にしておき、1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜7分加熱する。水気を切る。

2. 2

   フライパンにバター(10g)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて弱めの中火でこがさないように2〜3分炒める。じゃがいもを加えてバターがなじむまで炒める。ボウルに取り出す。

3. 3

   フライパンの余分な脂をふきとり、バター(30g)を入れて弱火で熱し、バターが溶けたら薄力粉、コンソメを入れて粉気がなくなるまで混ぜながら炒める。牛乳を少量ずつ加えながら混ぜる。全量入れたら中火にし、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。塩、こしょうを加えて味をととのえる。2を戻し入れて混ぜる。

4. 4

   耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをちらし、トースターでチーズが溶けて薄く焼き色がつくまで5分ほど焼く。

   ポイント

   お使いのトースターによって焼き加減に差が生じるため、様子を見て加熱時間を調整してください。