ブラウンソースの作り方

手順

1. 1

   鍋にバターを入れて弱火で熱し、溶けたら薄力粉を加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。

2. 2

   全体が茶色くなってくるまで20分ほど炒める。

3. 3

   お湯を少しづつ加え、その都度なじませるようによく混ぜる。

4. 4

   コンソメを加えて混ぜ、そのままとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。