おもてなしにもおすすめ！
カンパチのカルパッチョ(ごま油風味)

手順

1. 1

   新玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。水菜は根本を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ボウルに玉ねぎ、水菜を入れて混ぜる。

2. 2

   カンパチは包丁を寝かせ、そぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

3. 3

   別のボウルに☆を入れてよく混ぜる(カルパッチョソース)。

4. 4

   器にカンパチを並べ、中央に新玉ねぎ、水菜をのせる。カルパッチョソースをかける。