DELISH KITCHEN

一品で満足!
えびとネギのふんわりお好み焼き

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調理時間

30

費用目安

600前後

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フライパンで作るお好み焼きレシピをご紹介します♪ネギの香りがアクセントになってぺろっと食べられます。

  • カロリー

    506kcal

  • 炭水化物

    62.5g

  • 脂質

    17.4g

  • たんぱく質

    22.8g

  • 糖質

    58.4g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    むきえびは水気をふきとる。

    ポイント

    むきえびは下処理済みのものを使用しています。背わたがある場合は取り除いてから使用しましょう。

  2. 2

    キャベツは粗みじん切りにする。ねぎは小口切りにする。山芋はすりおろす。

    ポイント

    山芋は手で持つ部分の皮を残してむき、皮の部分を持ってすりましょう。

    山芋、大和芋、イチョウイモがおすすめです。長芋の場合は水分が多いので量を調整してください。

  3. 3

    ボウルに水、和風顆粒だし、山芋を入れて泡立て器でよく混ぜる。卵、薄力粉、揚げ玉、キャベツ、ねぎを加えて空気を含ませるようにして菜箸でさっくりと混ぜる。むきえびを加えて混ぜる(生地)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を入れて丸く広げる。中火で焼き色がつくまで焼く。大きめの皿に生地を移し、フライパンを被せて上下を返し、戻し入れる。ふたをし、生地に火が通るまで弱めの中火で5分ほど焼く。

  5. 5

    ふたを取り、大きめの皿に生地を移し、フライパンを被せて上下を返し、戻し入れる。カリッとするまで中火で1〜2分焼く。

  6. 6

    器に盛り、★をのせる。

レビュー

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「長芋・山芋」の基本

「ねぎ」の基本