トマトと大葉の冷やしうどん

手順

1. 1

   トマトは十字に浅く切り込みを入れる。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、トマトを入れて30秒ほどゆで、冷水にさらす。皮をむき、食べやすい大きさに切る。残ったお湯を再び火にかけ、煮立ったらうどんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。流水で洗い、水気を切る。

3. 3

   ボウルにうどん、トマト、☆を入れて混ぜる。

4. 4

   器に盛り、大葉をちらす。