たらのたらこクリーム煮

手順

1. 1

   白菜は縦半分に切り、3㎝幅に切る。

2. 2

   たらこは皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。

3. 3

   タラはキッチンペーパーで水気を拭き取る。3〜4等分に切り、塩こしょうをふる。

4. 4

   フライパンにバターを入れて熱し、タラを皮目を下にして並べる。弱めの中火で薄い焼き色がつくまで2分焼く。

5. 5

   タラを裏返して白菜、水を加え、ふたをして3分蒸し焼きにする。

6. 6

   薄力粉をふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、☆を加えて混ぜながら煮立たせる。弱火にして2〜3分煮る。

   ポイント

   タラが崩れないように優しく混ぜましょう。