簡単かぼちゃマフィン

手順

1. 1

   《下準備》卵は常温に戻し、作業前に溶く(溶き卵)。

2. 2

   かぼちゃは一口大に切り、厚めに皮を切り落とす。耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4〜5分加熱し、フォークでなめらかになるまでつぶす。

   ポイント

   かぼちゃがかたい場合は、追加で加熱してください。加熱が終わったらオーブンを170℃に予熱しましょう。

3. 3

   砂糖、牛乳、溶き卵、溶かしバターを順に加え、その都度混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   型に生地を等分に入れ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。