ごはんに合う！
白い半熟味玉
調理時間
180分〜
カロリー
98kcal
費用目安
100円前後
炭水化物
0.8g
脂質
6.9g
たんぱく質
7g
糖質
0.7g
塩分
0.7g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
見た目は白いのにしっかり味付き！黄身がとろける半熟卵をやみつきだれに漬け込んだ味付け卵です。白だしをベースにしたタレはごま油を加えることで風味よく仕上がり、にんにくと相まってごはんにぴったり！ゆで卵を漬けるだけでできる手軽な一品です♪
手順
1
鍋に卵がかぶるくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をお玉を使ってそっと入れる。ふつふつした状態を保ちながら7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむく。
ポイント
冷水は適宜取り替えながら冷ましましょう。
2
保存袋に☆を入れて混ぜ、卵を加えてやさしくなじませる。空気を抜くように袋の口を閉じ、味がしみるまで冷蔵庫で2時間〜1日おく。
ポイント
時々卵の向きを変え、全体が漬かるようにしましょう。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍量を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
ボラン185