きのことアボカドのサラダ

手順

1. 1

   アボカドは縦に切り込みを入れて2等分にし、布巾にのせて包丁の刃元を使って種を取り除き、皮をむく。一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。まいたけは手でほぐす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、しめじ、まいたけを入れてしんなりするまで2分ほど炒める。端に寄せて空いたところにアボカドを加えて焼き色がつくまで焼く。☆を加えて全体を手早く炒める。