アップルシュトゥルーデル風

手順

1. 1

   《下準備》天板にクッキングシートを敷く。オーブンを190℃に予熱する。

2. 2

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、半分ほど溶けたらパン粉を加えてきつね色になるまで1〜2分炒める。バットに移して広げ、粗熱をとる。

3. 3

   りんごは縦半分に切り、切り口を下にしてそれぞれ4等分の放射状に切り分ける。芯を取り除き、さらに横5mm幅の薄切りにする。

4. 4

   ボウルに炒めたパン粉、りんご、レーズン、シナモンパウダー、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる(フィリング)。

5. 5

   台に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふり、パイシート1枚をのせる。もう1枚のパイシートの端を1cmほど重ねておき、打ち粉をふる。重なった部分をめん棒でおさえてくっつける。40×35cmの長方形にのばす。

6. 6

   のばしたパイシートに溶かしバターを全体にまんべんなく塗り、手前2/3程度にフィリングを広げる。左右を少し内側に折りたたみ、手前から巻く。

7. 7

   クッキングシートを敷いた天板にのせて190℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。取り出してしっかりと冷ます。

8. 8

   食べやすい大きさに切って粉砂糖をふる。バニラアイス、ミントを添える。