DELISH KITCHEN

一工夫で旨味をアップ!
ほうじ茶角煮

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調理時間

60

費用目安

700前後

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とろとろの角煮レシピをご紹介!豚肉は水ではなく、ほうじ茶で煮ると深みのある味わいに仕上がります。いつもと違った味で楽しい食事にしましょう♪

  • カロリー

    468kcal

  • 炭水化物

    12g

  • 脂質

    36.4g

  • たんぱく質

    15.6g

  • 糖質

    12g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。余分な油をキッチンペーパーでふきとり、しょうが、ほうじ茶を加えて煮立ったらアクを取り除き、弱火で15〜20分ほど煮る。

    ポイント

    ほうじ茶は肉がひたる程度まで加えましょう。途中水分が少なくなったら水を足してください。

  3. 3

    酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落としぶたをして弱火で15〜20分ほど煮る。

  4. 4

    3を器に盛り、白髪ねぎをのせる。

レビュー

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