一工夫で旨味をアップ!
ほうじ茶角煮
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調理時間
約60分
費用目安
700円前後
とろとろの角煮レシピをご紹介!豚肉は水ではなく、ほうじ茶で煮ると深みのある味わいに仕上がります。いつもと違った味で楽しい食事にしましょう♪
カロリー
468kcal
炭水化物
12g
脂質
36.4g
たんぱく質
15.6g
糖質
12g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり(4人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【3〜4人分】
手順
1
豚肉は2cm幅に切る。
2
鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。余分な油をキッチンペーパーでふきとり、しょうが、ほうじ茶を加えて煮立ったらアクを取り除き、弱火で15〜20分ほど煮る。
ポイント
ほうじ茶は肉がひたる程度まで加えましょう。途中水分が少なくなったら水を足してください。
3
酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落としぶたをして弱火で15〜20分ほど煮る。
4
3を器に盛り、白髪ねぎをのせる。
レビュー
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