ねばねばバクダン丼

手順

1. 1

   オクラはへたの先を切り落としガクを取り除く。塩(分量外:小さじ1/3)をふってまな板の上で転がす。鍋に湯をわかしオクラを入れ、色よくゆでて7mm幅に切る。長芋はラップをかぶせ、めん棒などでたたく。

2. 2

   納豆は付属のたれを入れて混ぜる。

3. 3

   マグロはキッチンペーパーで水気をふきとり、1.5cm角に切る。

4. 4

   器にごはんを盛り、マグロ、納豆、オクラ、長芋をのせる。卵黄をのせ、わさび醤油を添える。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。