冷やしあんかけうどん

手順

1. 1

   鍋にめんつゆ、水、片栗粉を入れて中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。冷水で鍋底を冷やし、粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間以上冷やす(あん)。

2. 2

   耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示通り加熱し、流水で洗って水気を切る。

3. 3

   わかめは水で戻し、水気を切る。きゅうりは千切りにする。

4. 4

   器にうどんを盛り、あんをかける。きゅうり、わかめ、揚げ玉をのせる。