ほうれん草とえのきのナムル

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を切り落とし、縦十字に切り込みを入れる。水を張ったボウルに入れてふって洗い、水気を切って4cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。

2. 2

   耐熱容器にえのき、ほうれん草、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。ほうれん草は取り出し、水にさらして水気をしぼる。えのきは水気をよく切り、粗熱をとり、耐熱容器に戻し入れる。

3. 3

   ☆を加えてあえ、ほうれん草、塩を加えてあえる。焼きのりをちぎりながら加え、白いりごまを加えてさっとあえる。