にんにく香る♪
シーアスパラガスとツナのペペロンチーノ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。鍋に湯をわかし、シーアスパラガスを入れて1分ほどゆでて水気を切る。水に30分ほどさらして水気をしっかり切る。

   ポイント

   シーアスパラガスが長い場合は、食べやすい大きさに切ってください。シーアスパラガスは生でも食べられますが、ゆでて水にさらすことで塩気が抜けて食べやすくなります。

2. 2

   別の鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示通りゆで、ゆで汁は50cc取り分ける。

   ポイント

   塩の分量は水1Lに対して小さじ1が目安です。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で加熱する。香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒め、ツナ缶、シーアスパラガスを加えて油がなじむまで1分ほど炒める。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切る。

4. 4

   スパゲティのゆで汁を加えて混ぜる。スパゲティを加えて炒め、こしょうをふって炒め合わせる。

   ポイント

   お好みでゆで汁または塩を加えて調整してください。