漫画肉

手順

1. 1

   グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトは横半分に切る。

2. 2

   手羽元は細いほうの端を切り落とす。手羽元の骨の中央に向かって、端からはさみを入れ、骨に沿うように三箇所を肉と切り離す。切り離した肉をひっくり返してチューリップの形にととのえる。

3. 3

   2の手羽元に豚肉を1枚ずつ巻き付け、握るようにしてしっかり密着させる。同様に計8本作り、片栗粉をまぶす。耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する(骨付き肉)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して骨付き肉を入れ、全面に焼き色がついて、肉に火が通るまで転がしながら2〜3分焼く。★を加え、骨付き肉にからめながら煮詰める。(漫画肉)。

5. 5

   器にグリーンリーフ、ミニトマト、漫画肉を盛る。