料理の基本！
こごみの下処理方法
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調理時間
約5分
費用目安
200円前後
こごみは山菜の一種で、天ぷらやおひたしなどさまざまな料理で活躍します。アクが少ないため難しい下ごしらえをしなくても簡単に下処理できるので、ぜひお試しください。
手順
1
こごみは根元の切り口の茶色くなっている部分を切り落とす。
2
水を張ったボウルに入れ、茎と渦巻き部分の汚れを落とす。水気を切る。
レビュー
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