ひよこ豆とさつまいものヨーグルトサラダ

手順

1. 1

   ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れて包み、冷蔵庫で30分ほどおく。

2. 2

   さつまいもは皮付きのまま1.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ2)を入れてふんわりとラップをし、さつまいもがやわらかくなるまで600Wのレンジで4〜5分加熱し、粗熱をとって水気を切る。

3. 3

   りんごは皮付きのまま縦半分に切り、芯を取り除いて1.5cm角に切り、塩水(分量外:適量)につけて水気を切り、ふきとる。

4. 4

   ボウルに1、☆を入れてよく混ぜる。ひよこ豆、さつまいも、りんごを加えて混ぜる。